Giới hạn các chất ô nhiễm trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe ở Việt Nam

1

Sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe có thành phần từ thực vật, có thể có phụ liệu, dùng để ngâm hoặc sắc bằng nước sôi trước khi sử dụng (ví dụ trà thảo mộc)

Tổng số VSV hiếu khí

≤ 5 x 10⁷  CFU/g (CFU/mL)

Tổng số nấm mốc, men

≤ 5 x 10⁵  CFU/g (CFU/mL)

Escherichia coli

≤ 1 x 10³  CFU/g (CFU/mL)

Salmonella

Không được có trong 25 g (mL)

2

Sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe có thành phần từ thực vật, có thể có phụ liệu, được xử lý bằng các phương pháp như chiết xuất hoặc xử lý trước làm giảm mức ô nhiễm VSV.

Tổng số VSV hiếu khí

≤  5 x 10⁴  CFU/g (CFU/mL)

Tổng số nấm mốc, men

≤  5 x 10²  CFU/g (CFU/mL)

Vi khuẩn Gram âm dung nạp mật

≤  1 x 10²  CFU/g (CFU/mL)

Escherichia coli

Không được có trong 1 g (mL)

Salmonella

Không được có trong 25 g (mL)

3

 Sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe có thành phần từ thực vật, có thể có phụ liệu,  được xử lý bằng cồn thấp độ hoặc nước nóng (không sôi).

Tổng số VSV hiếu khí

≤  5 x 10⁵  CFU/g (CFU/mL)

Tổng số nấm mốc, men

≤  5 x 10⁴  CFU/g (CFU/mL)

Vi khuẩn Gram âm dung nạp mật

≤  1 x 10⁴  CFU/g (CFU/mL)

Escherichia coli

Không được có trong 1 g (mL)

Salmonella

Không được có trong 25 g (mL)

4

Sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa nguyên liệu tự nhiên (động vật, khoáng vật) hoặc hỗn hợp của 2 hoặc 3 thành phần từ động vật, khoáng vật và thực vật.

Tổng số VSV hiếu khí

≤  2 x 10⁴  CFU/g (CFU/mL)

Tổng số nấm mốc, men

≤  2 x 10²  CFU/g (CFU/mL)

Vi khuẩn Gram âm dung nạp mật

≤  1 x 10²  CFU/g (CFU/mL)

Escherichia coli

Không được có trong 1g (mL)

Salmonella

Không được có trong 10 g (mL)

Staphylococcus aureus

Không được có trong 1g (mL)

5

Sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe có chứa nước (nước là thành phần công thức của sản phẩm) và không thuộc nhóm 1, 2, 3 và 4 ở trên.

Tổng số VSV hiếu khí

≤  2 x 10²  CFU/g (CFU/mL)

Tổng số nấm mốc, men

≤  2 x 10  CFU/g (CFU/mL)

Escherichia coli

Không được có trong 1 g (mL)

6

Sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe không chứa nước (nước là thành phần công thức của sản phẩm) và không thuộc nhóm 1, 2, 3 và 4 ở trên.

Tổng số VSV hiếu khí

≤  2 x 10³  CFU/g

Tổng số nấm mốc, men

≤  2 x 10²  CFU/g

Escherichia coli

Không được có trong 1 g (mL)

1

Sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe có thành phần chứa các lợi khuẩn thuộc nhóm vi khuẩn hiếu khí (ví dụ: Bacillus spp.,.).

Tổng số VSV hiếu khí

2

Sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe có thành phần chứa các lợi khuẩn thuộc nhóm nấm men (ví dụ: Saccharomyces spp., v.v.).

Tổng số nấm men, nấm mốc

3

Sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe có thành phần chứa các lợi khuẩn thuộc nhóm kỵ khí và kỵ khí tùy nghi (ví dụ: Bifidobacterium spp., Lactobacillus spp, Streptococcus spp)....).

Không có